Aliment: Deixar-se dur i deixar-se sorprendre. Aquesta és l’actitud apropiada per visitar Ca na Toneta, on un no sap mai per avançat què hi ha per menjar. L’única cosa que sabem cert és que ens espera un menú de cuina mallorquina d’estricta temporada. Un menú equilibrat, sense alts i baixos ni carències, basat en la saviesa de la dieta mediterrània i que es desplega en sis entregues: dos entrants (líquid i sòlid), una coca salada, un plat de peix, un altre de carn i les postres. No hi falta la sopa -tan relegada als restaurants- i tant les verdures com el llegum recuperen el protagonisme que havien tengut sempre a la dieta dels illencs. Un menú coherent, que cerca l’harmonia i que s’inspira en els hàbits assenyats dels nostres avantpassats.