Geschmack: Schließlich der Genuss. Ziel der Küche im “Ca na Toneta” ist es, den Gästen einen unverfälschten Geschmack zu bieten. Und unverfälscht bedeutet hier – im Gegensatz zu anderen Restaurants, wo man oft unter Einsatz von viel moderner Technik und komplizierten Methoden den Geschmack vermeintlich verbessert – dass man eigentlich den Geschmack aufs Ursprüngliche reduziert und den Gast zurückführt. Ihn spüren lässt, wie Mallorcas Produkte schmecken, wie ihre mannigfaltigen, fast vergessenen Variationen schmecken, vor allem auch Produkte, die ausschließlich hier beheimatet sind. Aus diesem Grund haben die Betreiber von “Ca na Toneta” auch einen eigenen Bio-Obst- und Gemüsegarten angelegt, wo sie einen großen Teil ihrer Zutaten anbauen. Das und die enge Zusammenarbeit mit anderen Erzeugern, die das Restaurant mit ihren biologisch angepflanzten Produkten beliefern, ist Teil der Philosophie und ermöglicht diese Nähe zum Produkt und dem Genuss.